何为“药食同源”？

“药食同源”理论认为，许多食物与药物之间并无绝对界限，它们同源同根。一些物质既可以作为食物食用，也能够作为药物治疗疾病。它们具备四气（寒、热、温、凉）、五味（酸、苦、甘、辛、咸）的特性，能够调节人体的阴阳平衡。

国家卫生健康委员会会同市场监管总局定期发布的《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》（俗称“药食同源目录”），如山药、山楂、枸杞子、姜、枣、百合、八角、小茴香等，为“药食同源”产品的开发和食用安全提供了法定依据。

科学运用，避开误区是关键

“药食同源”虽好，但绝非“人人皆宜、多多益善”。科学运用，必须避开以下常见误区：

误区一：食物当药品，延误病情。

  科学观点：“药食同源”物质主要用于养生保健和辅助调理，不能替代药物治疗疾病。当身体出现明确的疾病诊断时，必须遵医嘱用药，切勿因迷信“食补”而延误最佳治疗时机。

误区二：不分体质，盲目进补。

  科学观点：“药食同源”物质有其特定的性味和功效，必须辨证施膳。例如，生姜散寒，适合风寒感冒者；但体质偏热、有热症者则不宜多用。枸杞滋阴，但脾虚便溏者过量服用可能加重腹泻。在使用前，最好能了解自己的体质和食材的特性。

误区三：过量食用，忽视“量效关系”。

  科学观点：即便是食物，过量摄入也可能带来负担。例如，大量食用桂圆可能引起上火；山楂虽助消化，但胃酸过多者多食会刺激胃黏膜。应遵循适量、有度的原则。

误区四：盲目相信民间偏方。

  科学观点： 一些未经科学验证的“食疗偏方”可能含有非“药食同源”目录中的药材，存在安全风险。应以国家发布的权威目录为准，不轻信、不传播未经验证的方子。

给消费者的实用建议

1. 学习基础知识： 了解常见“药食同源”物质（如绿豆、薏米、莲子、菊花等）的基本性味和功效，做到心中有数。

2. 认清自身体质： 如果不确定自己的体质，可咨询专业中医师，在指导下进行针对性调理。

3. 选择正规产品： 购买以“药食同源”物质为原料的预包装食品（如枸杞饼干、茯苓膏等）时，请选择正规厂家生产、标签信息完整的产品。

4. 膳食均衡是根本：“药食同源”是锦上添花，均衡的营养摄入、合理的膳食结构才是健康的基石，切不可本末倒置。